台中東海商圈與逢甲商圈中間，福林路、福科路、台中榮總及中部科學工業園區一帶，各家大型餐飲紛紛進駐在此，也有很多特色小店在此發展。這天吃的「一貫手作壽司」也在西屯路和福林路路口旁，「一貫手作壽司」的老闆身兼料理廚師長”あきら“擁有二十多年日本料理經驗，也曾赴日進修，學習最正統的日式料理。由於”あきら“對料理的追求與堅持，透過他的料理，喜歡日本料理的所有客人都能品嘗到最美味的道地日式料理。

「一貫手作壽司」的交通算便利，無論是開車或騎車都很方便，開車前往的人除了路邊停車格，旁邊的國安二路也有國豐收費停車場可以停車。

「一貫手作壽司」的室內裝潢為比較簡約的日式風格，光線明亮舒適，座位之間不擁擠，如果喜歡看料理師傅們展現精湛的技術，可以選擇坐吧台，吧檯的座位燈光也更是明亮，對喜歡為食物拍照留念的我來說更具吸引力。

以上為「一貫手作壽司」的菜單，可以看到價位相當實惠，選用的食材非常新鮮，品質一流，尤其商業午餐價格從＄298起跳，光是＄298的價格就能吃得很有飽足感。

平日限定商業午餐：鰻魚柳川鍋＄368

鰻魚柳川鍋

商業午餐有淺草壽喜燒、炙燒和牛丼、鰻魚柳川鍋、職人壽司拼盤等四種主餐可選，因為最近的天氣比較冷，想吃點火鍋，於是選了鰻魚柳川鍋來暖暖身。鰻魚柳川鍋裡面有很多的料，尤其是那鰻魚片店家給的份量非常霸氣，對於喜歡吃鰻魚的我來說，心中有滿滿喜悅，湯頭的部分有點壽喜燒般的感覺，比較濃郁的口味，套餐會附上一碗白飯，把醬汁淋上白飯上就會讓你一口接著一口吃完它。

商業午餐套餐中有提供前菜有開胃沙拉、季節煮物以及土瓶蒸。

開胃沙拉

有玉米、火龍果、蕃茄、西洋芹還有我最愛的海帶跟洋蔥，淋上店家所特製醬汁清爽不油膩，沒有幾下這盤沙拉就被我KO掉。

季節煮物

這季目前所準備的是櫻桃鴨肉搭配蜂蜜芥末醬，這樣搭配我很喜歡，鴨肉肉質細嫩咬下去那一瞬間口感真的有種充滿幸福感覺，都好想跟老闆說再加點一份。

土瓶蒸

土瓶蒸是我不知道為什麼每到日本料理店必點餐點，如果沒有點這個餐點就會讓我少了融入日式氛圍，土瓶蒸都會附上一小塊檸檬，可以先倒一杯沒有加檸檬的湯頭喝看看，如果覺得味道不夠重，再把檸檬汁擠入土瓶蒸裡面，記住不是要把整個檸檬丟進去，要是整顆丟進去的話，湯的味道可能會因為檸檬皮的關係變得苦苦的，這時候可不能抱怨店家湯頭變得不好喝唷！